Fattoria La Rivolta ha sede in Campania a Torrecuso (Benevento) nel cuore della D.O.C. Taburno.
Il nome “ la rivolta” ricalca l’omonima contrada che fu feudo longobardo e teatro di una sanguinosa “rivolta “ contadina al feudatario .
i terreni di proprietà della famiglia Cotroneo da circa cento anni sono di natura calcarea-argillosa e tutti collinari.
Sono coltivati a vite circa ventinove ettari.
Dal 1997 Paolo Cotroneo si dedica a questa azienda di famiglia con grande passione.
Gli impianti sono a spalliera o a tendone con sistema di potatura a guyot o a cordone speronato di sole uve autoctone.
Dal 1998 sia in cantina che in campagna si lavora con metodologie biologiche sotto il controllo e con certificazione dell’I.C.E.A.
Parte della cantina si sviluppa all’interno di un’antica costruzione in pietra che risale alla fine del settecento, perfettamente restaurata nel rispetto dell’origine e dei luoghi.
La produzione tende all’ ottenimento di vini tipici, quindi prodotti solo con vitigni autoctoni, con grandi estratti, grande corpo e sempre alla ricerca di un equilibrio ottimale.
