La Scarpella per Sannio DOP Barbera
Scarpella E’ un piatto tipico carnevalesco di Castelvenere, realizzato con pochi e semplici ingredienti di origine contadina. Ingredienti: 500 g pasta formato ziti 300 g salsiccia di maiale stagionata 250 g formaggio fresco vaccino 150 g pecorino 80 g olio extra vergine d’oliva 10 uova sugna e sale q.b. Procedimento Tagliare a pezzetti la salsiccia,…
